“一月塘鳢二月鳜，三月团鱼四月鲥。”苏州东谈主翘首以盼的春季“第一条时令鱼”——菜花塘鳢鱼已悄然“游”上市民餐桌。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者捕快苏州水产商场了解到，本年是塘鳢鱼“小年”，目下野生塘鳢鱼价钱平均在180元/斤足下，二两以上的“大块头”批发价高达350元/斤。尽管价钱“难办”，但市民尝鲜温和不减，批发门店每天能卖出七八百斤。

在南环桥商场秦卫霞水库水产批发店，雇主秦女士正在分拣欢蹦乱跳的塘鳢鱼。“目下塘鳢鱼刚刚上市，目下供应量还偏少，”她先容，刻下塘鳢鱼按规格大小订价，“0.8两到1.2两的售价150~160元/斤足下，1两到1.5两的规格今天早上有点掉价了，170元/斤足下，1.5两到2两之间的250元/斤，2两起步上不封顶，价钱有点高，350元/斤足下。今天每个规格掉价10元/斤，因为这两天温度高少量，货源就多少量。平素门店每天能到货七八百斤，岑岭时可达一千五百斤！”

塘鳢鱼为何价钱如斯腾贵？秦女士拎起一条黑亮魁梧的塘鳢鱼阐发谈：“贵有贵的风趣，本年的货好，野生塘鳢鱼大头，黑黝黝的，斑纹一朵一朵的，一分价一分货。”她自满，本年是塘鳢鱼小年，价钱比旧年涨了5~10元/斤，供应量比较旧年略微少少量。不外目下来说，量依然不错的。”新民桥菜商场小沈水产摊主直言：“目下塘鳢鱼价钱太贵了，二两的塘鳢鱼零卖价已到260元/斤，若非老客户预订，咱们齐不敢进货。” 记者捕快发现，目下商场超80%以上的塘鳢鱼是纯野生的，产地来自五湖四海，主若是苏北高淳地区。

尽管量少价高，市民“尝鲜”温和不减。正在商场询价的顾主周女士说:“塘鳢鱼是苏州东谈主会吃的沿路时令菜，塘鳢鱼炖鸡蛋很适口。”一家苏帮菜老字号饭铺责任主谈主员告诉记者：“苏州有讲一句‘时时不食’，在不同的季节吃不同的菜。塘鳢鱼是春季第一条时令鱼，不错炖汤、炖蛋、红烧，作念成的菜品卖得齐还不错。”

实习生  王科慧  扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青

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