在清冷的冬天，喝上一碗轰轰烈烈的胡辣汤，辛香四溢的味谈遽然斥逐了寒意，形体也暖了起来。不仅仅胡辣汤，等于在平方面条里加点胡椒，吃着也会以为热烘烘的。

这种让东谈主驱寒的“魅力”，其实就藏在胡椒中。

吃了胡椒为什么

形体以为“暖暖的”

“胡椒”原产于印度、泰国、菲律宾等热带地区。由于对滋长温度和环境抉剔，历史上很长一段时辰胡椒齐是和黄金同样被列国争夺的紧俏品。据传古罗马贵族以能用上胡椒作为身份和钞票的璀璨，因此胡椒也有个“黑金”的称呼。

胡椒在其时的风靡，除了作为迥殊的调味品，也和其对健康的作用干系。那时东谈主们认为，胡椒具有很好的杀菌、解毒、止痛、驱寒作用，以致在发热、毒虫咬伤时齐会使用它来医治。

如今，胡椒固然不再被平方用来“治病”了，但它作为香料既能调味，又能“暖身暖胃”的性格仍被东谈主们防卫。

为什么吃了胡椒会感到暖暖的呢？这主要收货于它含有一种名为“胡椒碱”的化学物资。

刺激神经末梢，产生温热感

胡椒碱能刺激口腔、喉咙和胃部的温度感受器（TRPV1受体），让咱们嗅觉到一种“发热”的着力。尽管胡椒自己并不栽植体温，但这种神经刺激会给东谈主一种温顺的感受。

促进血液轮回

胡椒碱还不错扩展血管，加速血液轮回。血液流动加速，尤其是流向形体的末梢部位（如动作），会让东谈主感到全身温顺。

刺激消化和吐故纳新

胡椒碱能刺激胃肠谈，促进消化酶的分泌，从而增强吐故纳新。代谢加速，形体产生更多热量，也会让东谈主感到温顺。

中医认为，胡椒性味辛热，入胃、大肠经，具有温中散寒、下气消痰、解鱼蟹毒的功效，用于休养寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、吐逆净水、泄泻、冷痢等症。

推选几款好意思食

1. 白胡椒炖猪肚

材料：猪肚500g，白胡椒10g，精盐适量。

作念法：将白胡椒在微火中煸炒出香味，加适量水，再将猪肚切丝后放入砂锅内，小火炖1小时以上，直到猪肚丝软烂，加盐调味即可。

功效：此方出自民间。猪肚补脾胃，合胡椒共奏温中散寒、健脾补虚之功。

2.

白胡椒羊肉汤

材料：羊肉150g，白胡椒10g，陈皮6g，生姜15g，精盐适量。

作念法：先将羊肉洗净切块，起锅爆香。然后把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一谈放入锅内，加净水适量，大火煮沸后，转小火煮1~2小时，调味食用。

功效：此方出自民间。羊肉补肝明目、温补脾胃、补血温经，陈皮行气除胀满、燥湿化痰、健脾和中，生姜温中散寒，合胡椒共奏温中助阳、散寒止痛的功效。

转自：老年日报

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